豆腐的做法大全_豆腐的做法大全图片
豆腐的100种做法大全
1、原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
2、嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。
3、豆腐鲜虾丸 材料：准备两块嫩豆腐，半斤鲜虾仁，鸡蛋1个，三十克猪肥肉，葱末、精盐、玉米粉、胡椒粉和味精各适量，一斤花生油。
4、做法：豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
用豆腐都可以做哪些菜?
特点： 形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。 拔丝奶豆腐 原料：奶豆腐改刀成小块，糖(炒糖用)，面粉、蛋清(挂糊用)，油 做法： 奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。
麻婆豆腐：这是一道川菜，以豆瓣酱、辣椒和花椒为主要调料，口感麻辣鲜香，非常下饭。红烧豆腐：这是一道家常菜，将豆腐切块，用酱油、糖、葱姜蒜等调料炖煮，味道鲜美。
雪花豆腐 【特点】 形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。【原料】 嫩豆腐200克。 水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、盐10克。
做法：豆腐、鱼丸、青豆分别洗净，豆腐用小勺剜成球状；鱼丸放入沸水中焯熟。锅内倒植物油烧至五成热，放入鱼丸用小火翻炒，再放入豆腐球、盐，一起翻炒。锅内倒水、青豆，烧沸后加水淀粉勾芡，加味精调味即可。
豆腐干：豆腐干是豆腐的一种加工形式，口感更加紧实，可以用来炒菜或做小吃，如香辣豆腐干、卤豆腐干等。豆腐丸子：将豆腐和肉末混合，加入适量的淀粉和调料，揉成丸子状，可以蒸煮或油炸，是一道美味的家常菜。
月子餐豆腐怎么做好吃
步骤1：豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。二 步骤2：鸡蛋打散成蛋液。三 步骤3：小葱切成葱花。四 步骤4：起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。
第一，主要的就是要准备好做豆腐汤的材料。主要是豆腐，鸡蛋还有一些调味材料。但是准备多少材料还是要看产妇想要吃多少，而且给产妇吃的东西还是要新鲜，不然产妇会拉肚子。
牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净；豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用；准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。
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